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板栗肉松餅的制作流程你了解多少
來源：www.audioo.net 發布時間：2022/5/6 10:27:04
有關板栗肉松餅的制作流程你了解多少？
1.先做油酥面，將豬油和面粉放入大碗里，用鏟子翻拌成油酥面
2.再做水油面。將面粉和白糖混合均勻，然后加入油和水，用筷子攪成面穗狀，然后再和成光滑的面團。3.就這樣，兩塊光滑的面團就做好了蓋上保鮮膜，蘇醒三十分鐘左右。
4.水油面和油酥面分別分成相同大小的劑子，水油面搟成中間厚邊緣薄的餅，油酥面團成圓球狀。然后像包包子一樣把油酥包起來，收口要捏緊。
5.接著將包好的面團搟成牛舌狀，然后從下往上卷起。
6.依次按照上面的步驟卷完以后蓋上保鮮膜塑形十分鐘左右。
7.面卷再次搟成牛舌狀，然后再從下往上卷起。
8.按照上面的步驟，依次做完所有的面，蓋上保鮮膜蘇醒十分鐘左右。
10.然后加入適量的蜂蜜，用調羹調勻。帶上手套，將肉松板栗團成圓球狀
11.將醒好的面卷按扁，然后一切為二或者是一切為三，像圖中那樣取其中的一小塊，搟成中間厚邊緣薄的餅皮。
12.餅皮搟好后放入板栗餡像包包子一樣包好。收口要捏緊。
13.包括所有的酥餅。然后按扁在鋪了油紙的烤盤上，這時候就可以預熱烤箱了，185度預熱五分鐘
14.在進烤箱前刷上全蛋液撒上白芝麻。
15.放烤箱，中層上下管185度烤25分鐘即可?？竞煤罅ⅠR取出放在烤架上，晾涼就可以了。
16.就這樣金黃香酥的板栗肉松餅就做好了！
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